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Entrantes

Tostines EL PEREJIL
Espárragos trigueros con jamón
Bastoncitos de berenjena con salmorejo
Verduras a la parrilla y romesco
Bienmesabe del chef
Calamares al estilo PEREJIL
Chipirones con cama de verdura crujiente
Pata de pulpo a la brasa con patata horneada
Chanquetes con huevo frito
Hojaldres de morcilla de Burgos
Huevos rotos con gulas y setas
Huevos rotos con jamón ibético
Lágrimas de pollo crujiente
Habitas con jamón y huevo de codorniz
Croquetas de Txangurro
Croquetas de jamón
Torreznitos de Soria crujientes
Ensaladilla Rusa al estilo PEREJIL

Ensaladas

Ensalada al estilo PEREJIL
Ensalada de pollo crujiente
Ensalada de burrata
Tomate rosa con ventresca

Carnes y Parrilla

Steak tartar
Hamburguesa La Especia
Hamburguesa La Especia
Chuletillas de lechal a la parrilla
Secreto ibérico
Entrecot de vaca
Solomillo de vaca
CHULETÓN DE VACA VIEJA

Pescados

Tartar de salmón
Tartar de atún
Lomitos de merluza a la romana con salsa tártara
Lubina
Rapitos brasa a la bilbaína
Salmón a la parrilla con guarnición de verduras

Postres

Sorbete de limón al cava
Natillas caseras
Tarta de queso con galleta
Coulant de chocolate

*Todos nuestros productos tienen una altísima calidad, carne y pescado frescos a diario, un espacio donde te sentirás como en casa y un servicio profesional y amigable. Durante la semana se sirven menús de día. Un homenaje a la cocina tradicional, con las mejores materias primas, que harán que tu experiencia en El Perejil sea espectacular!